Изумительное печенье Американер

Интернет-магазин "Восточный Торговый Альянс" на этот раз решил порадовать Вас рецептом приготовления печенья "Американер", которое обладает оригинальными органолептическими характеристиками (поверхность изделия хрустящая, внутренняя часть – мягкая).




Печенье Американер -  является одним из наиболее востребованных видов мучных кондитерских изделий в Европе. Изумительный вкус и уникальная структура печенья завораживает своей необычностью, привлекая внимание покупателя и вызывая повышенный интерес к Вашему продукту.

Рецептура на 11 штук (вес 45 г):

• Мука пшеничная 150 г

• Сахар 160 г

• Смесь "Атланта" Bake Lab 40 г

• Яйцо 65 г

• Маргарин 80 г
  
  

• Способ  приготовления:

  Все ингредиенты  перемешиваются на средней скорости 2-3 минуты до однородной консистенции. Нельзя перебить тесто.

  Сформировать шарики и обмакнуть одну сторону по желанию в кунжут или в мак.

  Выпекать при температуре 190 – 210 градусов. Масса теста 40 – 80 грамм, продолжительность выпечки не более (строго!) 11 – 13 минут.

   
   

  Примечание:

  Очень важно! не передержать изделие в печи. Поверхность изделия должна быть хрустящей с трещинами, а внутренняя часть мягкая, слегка тянущаяся. При избыточном времени выпечки изделие становится твердым и пересушенным. Маргарин должен быть холодным. Заготовки в печи будут расплываться, поэтому нужно соблюдать расстояние.
  
  Приятного аппетита!