Корзина
1192 отзыва
+380
95
223-31-11
+380
97
307-31-11
+380
63
465-31-11
«Восточный Торговый Альянс» — Кондитерское сырьё, украшения и инструментарий, печать съедобных фото.
Изумительное печенье Американер

Изумительное печенье Американер

Изумительное печенье Американер

19.09.13

Интернет-магазин "Восточный Торговый Альянс" на этот раз решил порадовать Вас рецептом приготовления печенья "Американер", которое обладает оригинальными органолептическими характеристиками (поверхность изделия хрустящая, внутренняя часть – мягкая).




Печенье Американер -  является одним из наиболее востребованных видов мучных кондитерских изделий в Европе. Изумительный вкус и уникальная структура печенья завораживает своей необычностью, привлекая внимание покупателя и вызывая повышенный интерес к Вашему продукту.

Рецептура на 11 штук (вес 45 г):

  • Мука пшеничная 150 г

  • Сахар 160 г

  • Смесь "Атланта" Bake Lab 40 г

  • Яйцо 65 г

  • Маргарин 80 г

  • Способ  приготовления:

    Все ингредиенты  перемешиваются на средней скорости 2-3 минуты до однородной консистенции. Нельзя перебить тесто.

    Сформировать шарики и обмакнуть одну сторону по желанию в кунжут или в мак.

    Выпекать при температуре 190 – 210 градусов. Масса теста 40 – 80 грамм, продолжительность выпечки не более (строго!) 11 – 13 минут.

     
     

    Примечание:

    Очень важно! не передержать изделие в печи. Поверхность изделия должна быть хрустящей с трещинами, а внутренняя часть мягкая, слегка тянущаяся. При избыточном времени выпечки изделие становится твердым и пересушенным. Маргарин должен быть холодным. Заготовки в печи будут расплываться, поэтому нужно соблюдать расстояние.

    Приятного аппетита!