Какао-порошок алкалізований 22/24 — Італія — 1 кг

Какао — дуже смачний напій. Після проведених досліджень стало доповнено відомо, що какао-порошок має також корисні властивості. У складі какао-порошка міститься теобромін — алкалоїд, що має бадьорливі властивості, але м'якший, ніж, наприклад, кофеїн. Какао корисне ті людям, які не можуть вживати каву. Теобромін майже не впливає на нервову систему, але дуже активно стимулює дихальну систему, а також серцево-судинну. Какао-порошок дуже корисний у разі бронхіальної астми, а також слугує захистом зубам від негативного впливу цукру.
ТОВ "Східний Торговий Альянс" пропонує Вам рецепт смачного торта з використанням какао-порошку.
 

Торт «Панчо»
Інгредієнти:

Бісквіт для торта Панчо

5 великих яєць

1 1/2 склянки цукру

4 ст.л. какао

1 ч. л. розпушувача

1 ч. л. лимонного соку

1 1/2 склянки борошна

Крем

800 г 20-30% сметаны

1 склянка цукру

2 ч. л. лимонного соку

1 банка консервованих ананасів

1 склянка волоських горіхів або рубаного мигдалю

75 г темного шоколаду

Спосіб приготування

1. Відокремити білки від жовтків. Білки збити у пишну піну з дрібкою солі. Збивати до стійких піків.
2. Жовтки збити з цукром, поки маса не збільшиться в об'ємі та не стане білою. Додати четверту частину білків, перемішати. Потім всипати просіяне борошно з розпушувачем і лимонний сік.
3. Акуратно вмішати інші білки, перемішуючи лопаточкою в напрямку зверху вниз.
4. Розігріти духовку до 180 градусів. Тісто розділити на дві миски. Одна частина буде трохи більшою. У більшу частину додати какао, обережно перемішати. Заповнити тестом 2 форми та піч 20-25 хвилин. Перевірити на готовність зубочисткою — вона має виходити сухою з центру.
5. Тим часом приготувати крем — збити сумішену з цукром до консистенції легкого пишного крему. Збивати потрібно до повного розчинення кристалів цукру. Час збивання залежатиме від якості та жирності сметани. Крем має вийти легкий і пишний, тримати форму. Якщо не загущує, можна додати пакетик закріплювача для вершків.
6. Готові коржі дістати з форми, відокремивши їх ножем від стінок, остудити. Шоколадний корж розрізати вздовж навпіл, залишивши знизу 1.5-2 см основу.
7. Світлий бісквіт і залишок шоколадного порізати невеликими кубиками 2-3 см.
8. Корж — основа змастити сметановим кремом. Посипати горіхами та дрібно нарізаними ананасами.
9. Потім почати складання торта: викласти шар шматочків бісквіту, змастити сумішевим кремом, посипати горішками й ананасами.
10. Повторювати, поки не закінчиться бісквіт і крем. Торт має вийти у формі купола.
11. Після того як усі шари укладені, обмазати сміттєвою, що залишилася. Можна поставити торт у морозилку на 20 хвилин. Крем зверху схопиться й шоколад швидше застигатиме, коли прикрашатимете.
12. Розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі (вмикайте по кілька секунд за раз і розмішуйте). Полити розтопленим шоколадом зверху.
13. Поставити в холодильник просочитися хоча б на 4 години, краще на ніч.