Корзина
1270 отзывов
+380952233111
+380973073111
+380634653111
«Восточный Торговый Альянс» — Кондитерское сырьё, украшения и инструментарий, печать съедобных фото.
next previous

Натуральный пищевой краситель - Кармин (Е120) - Красный - 1 кг

В наличииОптом и в розницу

1 380 грн/кг

Показать оптовые цены
  • 1330 грн/кг
    при заказе от 10 кг
Натуральный пищевой краситель - Кармин (Е120) - Красный - 1 кг
Натуральный пищевой краситель - Кармин (Е120) - Красный - 1 кг
1 380 грн/кг
В наличии
  • +380 показать номер +380973073111 vta_ltd@ukr.net
  • +380634653111
  • +380 показать номер +380973073111 vta_ltd@ukr.net
  • +380634653111
  • Контакты
    • Телефон:
      +380973073111, vta_ltd@ukr.net
      +380634653111
    • Контактное лицо:
      Надежда, Елена
    • Адрес:
      Каменское, Днепропетровская область, Украина

Кармин (пищевая добавка Е120) – красящее вещество красновато-пурпурного цвета. 

Карминовую кислоту, из которой и производится краситель кармин, получают очень интересным и оригинальным способом – из насекомых. А точнее, из тел самок некоторых насекомых, обитающих на поверхностях растений в Перу, Америке и на Канарских островах. Например, широко используется для производства кармина Dactylopius coccus, иначе – кошенильная тля (щитовка). Это насекомые длиной примерно в пол сантиметра, обитающие в Южной и Центральной Америке и паразитирующее на некоторых видах кактусов

Карминовая кислота – это пигмент тела самок щитовки, или ее яиц. Для изготовления красителя Е120 самок собирают перед тем, как они отложат яйца, именно в это время их окрас становится красным. Оболочки насекомых очищаются от внутренностей, сушатся, и обрабатываются раствором аммиака или карбоната натрия.

Краситель Е120 стоит дороже остальных, ведь для изготовления одного килограмма кармина, требуется огромное количество насекомых, да и сам процесс очень трудозатратный.

Индейцы Латинской Америки традиционно использовали кармин для окраски тканей, а в Армении кроме расцвечивания тканей и пряжи, кармином с древних времен писали миниатюры на пергаменте. Но массовое производство добавки Е120 началось только в 1990-е годы, когда предприимчивым бизнесменам пришла в голову идея использовать кармин в качестве красителя для пищевой промышленности.

Из всех красителей своей группы, краситель Е120 является самым устойчивым. Кармин почти не проявляет чувствительности к свету, термической обработке и окислению.

Характеристики
Основные
Страна производитель Великобритания
Вес 1000.0 (г)
  • Цена: 1 380 грн./кг
Отзывы о товаре
Добавить отзыв

Отзывов пока нет, будьте первыми!