Гвоздики для створення квітів із крему — 4 шт.

Компанія "Східний Торговий Альянс" пропонує Вам набір кондитерських гвоздиків 4 шт. для створення квітів із крему.  
 

Торт, приготований у домашніх умовах, можна перетворити на справжній шедевр, прикрасивши його надзвичайно красивими й апетитними трояндочками з крему. Вам буде потрібно трохи терпіння й зусилля, зате компенсацією вашої творчої праці стане захоплення ваших гостей. Дегустація такої випічки принесе багато позитивних емоцій, гастрономічне задоволення й естетичну насолоду. Наша компанія із задоволенням пропонує Вам ознайомитися з майстер-класом зі створення кремових трояндочок для декорування.

Що вам знадобиться

Для приготування кремових троянд вам буде потрібно:
- 60 мл води;
- 2 яєчні жовтки;
- 75 грамів цукру;
- 150 грамів вершкового масла;
- харчові барвники;
- фруктова есенція, ванілін або ром — до смаку;
- кондитерський шприц;
- спеціальний кондитерський цвях;
- насадка для роз;
- нарізаний невеликими квадратиками папір для випікання;
- насадка для листків.

 

Як зробити трояндочки з крему

Спочатку зробіть олійний крем. Налийте в невелику каструлю холодну воду, поставте її на плиту та закип'ятіть. Потім приберіть каструлю з плити та насипте в неї тонкий струменевий цукровий пісок. Знову поставте посуд на вогонь і нагрівайте, поки цукор не розчиниться повністю. Зробіть вогонь більшим і варіть цукрову масу до отримання консистенції сиропу.

Візьміть яйця й відокремте жовтки від білків, використовуючи для цього спеціальне пристосування. Збити жовтки яєць в окремому посуді, тонким струменем повільно влийте приготовлений цукровий сироп. Одночасно з цим безперервно збивайте суміш. Унаслідок збивання яєчна суміш має стати світлою й густою. Охолодіть її.

В іншій мисці збивайте окремо вершкове масло доти, поки воно не розм'якшиться. Обережно додайте до нього суміш цукру з яйцями та гарненько збийте. Потім додайте невелику кількість рому або ваніліну, після чого все акуратно перемішайте. За бажання ви також можете додати в миску фруктову есенцію. Приготований крем заберіть у холодильник, щоб дати йому трохи охолонути.
 

З отриманого крему виготовте троянди. Для того, щоб зробити саму квітку, додайте до крему червоний, жовтий або рожевий харчовий барвник. Для виготовлення кольорів візьміть кондитерський цвях. Капніть на нього невелику кількість крему, а потім прикріпіть до нього паперовий квадратик. Ще раз нанесіть зверху на папірку крапельку крему.

Взявши кондитерський шприц, поставте його під кутом. Після цього акуратно повертаючи проти годинникової стрілки кондитерський цвях, видавіть крем. Коли ви зробите повний оберт цвяха, у вас вийде серединка трояндочки. Так само зробіть і другий ряд, тільки водночас видавіть 3 пелюстки. Цього разу використовуйте не весь круг, а лише одну третину. Роблячи кожен пелюстку, відривайте насадку, після чого починайте спочатку. Насадку тримайте донизу вузьким кутом.
Зробіть у третьому ряду так само 5 пелюсток, а в четвертому — 7 пелюсток. Виготовте кілька таких трояндочок. Покладіть готові квіти в морозильну камеру на годину. Застигли трояндами набагато легше прикрашати кондитерські вироби, оскільки квіти не будуть таїти. Далі прикріпіть кремові трояндочки на торт. Для виготовлення листиків до крему потрібно додати зелений барвник. Візьміть кондитерський шприц і тримайте його в такий спосіб, щоб насадка схожа на собою на дзьоб птиці. Потім видавіть листочки.