Желирующая смесь - Желинка 3:1

 Желирующая смесь для быстрого приготовления традиционных видов варенья, джема, повидла, желе и мармелада с низким содержанием сахара. 
 "Желинка" изготовлена на основе пектина ― продукта, полученного из яблок и цитрусовых. Благодаря уникальным желирующим свойствам пектина, значительно уменьшается время приготовления, сохраняются вкус, цвет и аромат свежих ягод и фруктов, а также витамины и питательные вещества.

Состав: сахар белый, пектин (яблочный, цитрусовый), лимонная кислота, консервант (Е202)

Энергетическая ценность: 227 Ккал/100 г

Вес нетто: 20 г

Хранить в сухом прохладном месте.

Срок годности: 30 месяцев

Производитель: Украина

1 пакетик на 1 кг фруктов + 0,3 кг сахара (исключение: вишня или черешня, малина, клубника ― здесь требуется дополнительно 0,5- 1 пакетик ЖЕЛИНКИ 3:1).

Способ приготовления:

1. Тщательно вымыть 1 кг фруктов или ягод, удалить из них сердцевину, а также плодоножки. Для желе необходим 1 л свежевыжатого сока.

2. Ягоды раздавить и протереть сквозь сито. Очищенные фрукты разрезать на кусочки, размельчить в миксере или в мясорубке.

3. Фруктовую кашицу или сок поместить в плоскую, по возможности большую кастрюлю, посыпать сверху "Желинкой" и хорошо перемешать.

4. Довести до кипения, постоянно помешивая.

5. Как только фруктовая кашица сильно закипит, добавить (при помешивании) 1 кг сахара (для кислых фруктов или ягод ― 1,4 кг сахара) и продолжить варить.

6. После того, как варенье (джем) снова начнет кипеть, продолжать варить в течении 5 минут при постоянном помешивании.

7. После этого варенье (джем) в горячем виде разлить в чистые сухие банки и сразу же их закупорить.