Gum Arabic (гуммиарабик, аравийская камедь) Dr. Gusto - 75г
- В наличии
- Код: 2761
198 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 250 ₴
- +380 (63) 465-31-11
- +380 (97) 307-31-11
Аравийская камедь известна как камедь акации, это природный эмульгатор и стабилизатор, придающий напиткам улучшенную текстуру, препятствующий кристаллизации сахара, используемый в качестве загустителя и глазирующего агента. Его получают из затвердевшего сока двух видов акации: сенегальской и сейальской. Гуммиарабик представляет собой комплекс гликопротеинов и полисахаридов, состоящий в основном из арабинозы и галактозы.
Гуммиарабик используется в качестве:
- загустителя в производстве традиционных жевательных резинок, кондитерских изделий для предотвращения кристаллизации сахара, мороженого, заправок для салатов и многих других пищевых продуктов
- стабилизатора пены при производстве рахат-лукума, пудинга и различных напитков
- стабилизатора различных ароматизаторов и масел
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Турция |
- Цена: 198 ₴