Белый кристаллический порошок с чистым сладким вкусом, который хорошо растворяется в воде. Используется для приготовления мороженого, замороженных десертов, кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, бисквиты, конфеты, печенье, пралине, вафли, хлеб и др.).
- идеально подходит для снижения сладости
- препятствует кристаллизации в кремах
- снижает показатель активности воды
- обладает гигроскопичностью
- снижает температуру замерзания
