
Натуральний жиророзчинний барвник — Турмерик (Е100) — Жовтий — 1 кг
- В наявності
- Оптом і в роздріб
1 880 ₴/кг
Показати оптові ціни- +380 (63) 465-31-11
- +380 (97) 307-31-11
Зараз барвник Е100 добувають через екстрагування порошку з кореня куркуми петролейним ефіром, а після спиртом. Концентрацію спиртового екстракту можна регулювати, до необхідної кількості фарбувальних речовин.
Завдяки особливості барвника Е100 — фарбувати в жовтий колір як рослинні, так і тваринні волокна, куркумін отримав широке поширення в харчової промисловості, як натуральний барвник, аналогічний штучним азофарбувальникам.
Куркуміни в формі харчової добавки Е100 використовуються в якості барвника під час виробництва сирів, вершкового масла, гірчиці. Маючи гірко-пекучий смак і злегка камфорним запахом, барвник Е100 широко використовується в кондитерської промисловості, під час виготовлення лікерів і інших алкогольних напоїв. Куркумін є основним складником приправі Карі, яка широко використовується в країнах Східної Азії як пряність, що додається в рис, овочі, тісто, м'ясні та рибні страви.
В деяких країнах куркумін застосовується в народній медицині. В Індії — як ліки від кашлю, ревматизму, втрати апетиту, а також для лікування розтягувань зв'язок, у Китае — для полегшення різних болів животе.
Куркумін має цілу низку лікувальних властивостей: протизапальний, протиокисний, протипухлинний. Лікувальні властивості куркуми були відомі ще в другому тисячолітті до н.е. Куркума застосовувалася в стародавній Індії для лікування широкого спектра захворювань.
Протиоракова властивість куркумінів проявляється завдяки їх здатності викликати природну смерть ракових клітин, без негативного впливу на здорові. В 2004-го року були проведені дослідження, які довели, що куркумін перешкоджає накопиченню бета-амелеїдів у мозку людей з хвороба Альцгеймера, і руйнує тромбоцити, що викликаються цією хворобою. Інші дослідження показали, що куркумін (харчова домішка Е100) може відновлювати функціональний стан клітин серця. Ці лікувальні властивості куркуміну зумовлені можливістю молекул впроваджуватися в мембрани клітин різних органів, роблячи їх стійкими до інфекціям.
Основні | |
---|---|
Вага | 1000 г |
Країна виробник | Великобританія |
- Ціна: 1 880 ₴/кг