Gum Arabic (гуміарабік, аравійська камедь) Dr. Gusto — 75 г
- В наявності
- Код: 2761
198 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 260 грн
- +380 (63) 465-31-11
- +380 (97) 307-31-11
Аравійська камедь відома як камедь акації, це природний емульгатор і стабілізатор, що надає напоям поліпшену текстуру, що перешкоджає кристалізації цукру, який використовується як загусник і глазувальний агент. Його отримують із затверділого соку двох видів акації: сенегальської та сейальсської. Гумміарабік являє собою комплекс глікопротеїн і полісахаридів, що складається переважно з арабіноги та галактози.
Гуміарабік використовується як:
— загусника у виробництві традиційних жувальних гумок, кондитерських виробів для запобігання кристалізації цукру, морозива, заправок для салатів і багатьох інших харчових продуктів
— стабілізатора піни під час виробництва рахат-лукуму, пудингу та різних напоїв
- стабілізатора різних ароматизаторів і олій
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Туреччина |
- Ціна: 198 ₴