Продавець ООО «Восточный Торговый Альянс» розвиває свій бізнес на Prom.ua 14 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
1461 відгук
«Восточный Торговый Альянс» — Кондитерское сырьё, украшения и инструментарий, печать съедобных фото.
+380 (95) 223-31-11
+380 (63) 465-31-11
+380 (97) 307-31-11
Додати відгук
Кошик
  • Пектин Цитрусовий — Foodchem International Corporation — 500 г

    • Немає в наявності

    380 /упаковка

    +380 (95) 223-31-11
    • +380 (63) 465-31-11
    • +380 (97) 307-31-11
    повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
    Пектин Цитрусовий — Foodchem International Corporation — 500 г
    Пектин Цитрусовий — Foodchem International Corporation — 500 гНемає в наявності
    380 /упаковка
    +380 (95) 223-31-11
    • +380 (63) 465-31-11
    • +380 (97) 307-31-11
    Опис
    Характеристики
    Інформація для замовлення

    Пектин — (від грецького pektos — згорнутої, застиглої) це склеювальна речовина рослинного походження. У природі пектин міститься в рослинній сировині, плодах, овочах, коренеплодах, належить до розчинних харчових волокон.

    З його використанням можна приготувати: желе з яблук, ожини, смородини, бузини, винограду, м'яти, персиків, слив, малини, ревеню та суниці; джеми з абрикосів, ожини, малини, чорниці, вишні, смородини, інжиру, крижовику, винограду, персиків, груш, злив, ревеня, суниці, а також мармелади з цитрусових.

    Приготування желе та джемів, з додаванням пектину, займає менше часу та дає більший вихід готового продукту. Заготівки з пектином мають насиченіший фруктовий аромат. До того ж під час приготування немає потреби перевіряти гарячий продукт на ступінь і здатність застигання.

    У незрілих фруктах і ягодах пектину міститься більше, ніж у зрілих плодах, тому желе та джеми, приготовані без додавання пектину, мають містити приблизно 1/4 частини недозрілих плодів і ягід. А під час приготування желе або джемів із додаванням пектину використовують тільки повністю дозрілі плоди.

    Найбільша кількість пектину сконцентрована в шкірці та серцевині фруктів, саме тому в деяких рецептах без пектину рекомендовано їх не видаляти, а в желе та джемах із пектином вам ніколи не потраплять кісточки.

    Оскільки продукти, під час приготування консервів із пектином, не довго обробляються тепловою обробкою, у них зберігається максимальна кількість вітамінів і корисних речовин.

    Зазвичай під час варіння джемів із пектином береться менше цукру, тому вони виходять менш калорійними, ніж варення без пектину.
    Основні правила приготування джемів, желе та мармеладів із використанням пектину
    Промисловий пектин розрізняється за своїми желювальними властивостями, тому, щоб готовий продукт був однорідним і гарного якості, необхідно точно дотримуватися рекомендацій, зазначених на цьому конкретному пакованні.
    Не рекомендується використовувати прострочений пектин промислового виробництва, оскільки згодом у нього пропадають жовтувальні властивості. Готуючи желе, джем або мармелад краще брати фрукти або ягоди в тому об'ємі, який вказаний на пакованні, збільшення кількості плодів веде до м'якшої консистенції готового продукту.
    Не можна перетравити желе або джем, який готується з промисловим пектином, оскільки від тривалого впливу високих температур він втрачає свої желювальні властивості. Страви з пектином готують швидко та на сильному вогні. А щоб продукт не пригорів, під час варіння потрібно його постійно перемішувати.
    Можна в желе або джем додати 1/2 год ложки вершкового масла або маргарину, це неабияк зменшить кількість піни під час варіння, але водночас, у разі тривалого зберігання, це призведе до втрати приємного фруктового запаху.
    Не треба зберігати желе та джеми, приготовані з використанням пектину, у занадто великих ємностях, оскільки продукт від цього розм'якшується. Такі продукти необхідно зберігати в прохолодному та сухому місці, так вони краще зберігають свої желювальні властивості.

     

    Основні
    ВиробникFoodchem International Corporation
    • Ціна: 380 /упаковка

    Наскільки вам зручно на сайті?

    Розповісти Feedback form banner